Tony的甜點筆記 | Dessert Video Creator
燒焦的蛋白霜，滑順的黃檸檬內餡，構造出經典法式甜點 —檸檬塔。兩者的質感、甜度和色彩都各有不同: 輕盈與濃郁、…
Tony’s bakery
份量 Yield 約 6個 5cm大的圓形司康(鬆餅) around SIX 5cm scones 材料 In…
榛果、榛果和更多的榛果….. 費南雪是一款用了大量果仁粉、蛋白和焦化奶油的常溫蛋糕，口感札實同時外…
兩種風味內餡的經典泡芙 圓球體是這款雙層奶油泡芙的形態，泡芙外層額外沾上杏仁角和砂糖，令烘烤後的泡芙表面帶有烤…
巴斯克起司蛋糕Basque Burnt Cheesecake 與常見的紐約起司蛋糕都是經過烤箱烘焙的蛋糕，但兩…
這款藍莓派 Blueberry Galette 不需使用烤模，用派皮作為盛載餡料的器皿，一同放入烤箱烘烤。 份…
鬆脆、香口的黑糖方塊酥 CMini Cookies 這款一口餅乾用了米麵粉和杏仁粉取代低筋麵粉。米麵粉和杏仁粉…
這個 草莓杏仁塔(撻)Strawberry Almond Tart 的底部是基礎、通用的甜塔皮，連同杏仁奶油餡…
巧克力脆片球 Chocolate Wafer Clusters 是一款簡單免焗的巧克力小食，製作所需的時間亦十…
自製薄脆片 Homemade Pailleté Feuilletine(Crushed Wafer)其實是一種…
