分類: 基礎配方 | The Basic

• 酒漬果乾果仁 Spiced Dried Fruit With Rum

  

  酒漬果乾果仁是款常備的甜點配料，用途亦十分廣泛，例如製作法式果乾蛋糕。每逢聖誕節，酒漬果乾更加是製作聖誕布丁(…

  Tony’s bakery

  2021-03-27

  基礎配方 | The Basic

  酒漬

• 雙層奶油泡芙 Double Cream Puffs

  

  兩種風味內餡的經典泡芙 圓球體是這款雙層奶油泡芙的形態，泡芙外層額外沾上杏仁角和砂糖，令烘烤後的泡芙表面帶有烤…

  Tony’s bakery

  2020-08-11

  基礎配方 | The Basic, 泡芙 | Choux Pastry

  卡士達醬 | Custard, 泡芙 | Cream Puffs

• 卡士達醬做法 Vanilla Pastry Cream

  

  卡士達的二三事 All about Pastry Cream 卡士達或吉士醬(英文:Pastry Cream/…

  Tony’s bakery

  2020-05-08

  基礎配方 | The Basic

  甜點 | Dessert, 香草 | Vanilla, 卡士達醬 | Custard